Whisky, Whiskey e Bourbon
Whiskey Irlandesi
L’Irlanda o Eirann, che in gaelico significa “Isola Verde”, è la patria del whiskey (con la “e”).
Essa vanta la prima distilleria ufficialmente autorizzata al mondo (Old Bushmills Distillery).
Questi whiskies sono famosi per la finezza e per la TRIPLA DISTILLAZIONE in alambicco discontinuo.
Whisky Scozzesi
zona Islay: isola lunga 40 km ospita 8 distillerie; è ricoperta di torba esposta a pioggia e “spruzzi” marini. Questi whiskies vengono riconosciuti per la particolare sapidità , sapore di fumo e alghe.
zona Speyside: cuore della produzione dei single malts con distillerie a cavallo del fiume Spey (metà delle distillerie Scozzesi si trova qui). Whiskies noti per eleganza, complessità e raffinata affumicatura. Trasmettono un ventaglio di sapori fruttati.
zona Highlands: la regione più vasta del paese produce whisky con notevoli differenze, ma solitamente con carattere pesante e asciutto rispetto ad altre regioni.
Blended: nasce dall’incontro di diversi single malt (da 15 a 40) con uno o più whisky di cereali. La scelta del numero e i dosaggi sono opera di un Master Blender.
Whiskey Americani
Culle di questo whiskey di mais e segale sono il Kentucky e il Tennessee, paesi ricchi di questi cereali.
Principali qualità : Bourbon (prende il nome della omonima contea del Kentucky con acqua particolarmente calcarea), Tennessee e Rye.
Whisky Orientali
La tradizione giapponese si lega a quella scozzese per distillati di qualità con particolare attenzione a morbidezza e ai vecchi metodi di distillazione.
Dalle pendici dell’Himalaya e dalla regione di Yilan in Taiwan provengono pluripremiati Single Malt.
Ecco il processo di produzione (doppia distillazione):
Whisky - processo di produzione con doppia distillazione
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Per maggiori informazioni vi invitiamo a visitare questi links:
http://www.saperebere.com/distillati/whisky/
https://it.wikipedia.org/wiki/Whisky
https://it.wikipedia.org/wiki/Bourbon
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